【19】Hooked On Home-made Summer Curry

8/23(日) 『ホールスパイスから作る!大人から子供までやみつきになる夏のカレー 』by 藤田承紀

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暑い夏、みんなで食べるカレーライスはどうしてあんなに美味しいのでしょうか。

この夏は、藤田承紀シェフのスペシャルレシピで、あなたの家庭のカレーの味を格段とパワーアップさせて楽しんでみませんか?

 

今回は、市販のカレー粉を使わずにホールスパイスから作るのに、簡単にできちゃうカレーを紹介!

お家で誰でも作れちゃうのに仕上がりが本格的なのは、まさにプロのなせる技。

定番料理のカレーだからこそ、そのテクニックが光ります。

 

菜園料理家の藤田承紀(ふじた・よしき)シェフは、もともとダンサーでしたが、左膝の半月板を割る大怪我をきっかけに、リハビリで訪れたイタリアで食を見直しました。その結果、怪我が完治したこともあり「自分の身体は食べた物からできている」と実感し、料理を猛勉強しました。だからこそ、経験豊富なシェフの口から溢れる解説には毎回目から鱗の知恵がたくさんあるんです。

 

今では、畑で自然栽培の野菜を育てることを大切にし、命の誕生から向き合いながら、食材の良さを引き出した料理を作っている藤田シェフ。そのフィロソフィーは、アレルギーや宗教上の理由がある人でも分け隔てなく、「みんなで同じ料理を同じテーブルで楽しく食べたい」という、最強なポジティブ魂。

 

今回のレシピも、動物性のものを使用しないヴィーガンで、しかも
グルテンフリーというから驚きなのです。身体に優しいのに美味しいなんて、こちらも最強ですよね。

シェフが使用するスパイスはもちろん、どこでも身近に手に入るものなのでご安心ください。

大人から子供までやみつきになる夏のカレーをどうぞお楽しみに!

 8/23(日) 13:30-14:30『ホールスパイスから作る!大人から子供までやみつきになる夏のカレー
』by 藤田承紀  
Live on Zoom

※Live参加できない方のために、録画アーカイブのリンクを後日シェアします。(期間限定)

 

※このクラスでは事前にレシピと動画をお届けします。
当日までに材料など準備をしていただき、それから、当日みんなで一緒につくりましょう!

 

 

【講師プロフィール:藤田承紀(ふじた・よしき)】
福祉レストラン「らんどね空と海」シェフ。イタリア・トスカーナ地方のレストラン「IL PELLICANO」や、ローマの老舗「AL CEPPO」にて伝統的なイタリア料理を学ぶ。帰国後は「食卓に笑顔を」をモットーに、野菜作りに取り組みながら菜園料理家として活動を開始。妻がヴィーガンだった事をきっかけに、ヴィーガン食に取り組み始める。現在、各種アレルギー、ビーガンに対応した料理教室、ケータリング、レシピ開発を展開。環境省のアンバサダーも務める。

 

 

【8月Cocoonお申し込みフォームはこちら】

(1)スタンダードコース

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(2)マンスリー/特別開催コース

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【8月Cocoonコース一覧表・料金表】

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お申し込み後の流れ】 
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Seekers who understand that health is not only of the Body, but of Mind and Spirit too;
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Gather at veda in Minami-Aoyama, Tokyo.

"veda" means, "Sacred Knowledge."
The kind of knowledge that's not just kept in our heads,
but the Wisdom of Life that comes alive in practical use in daily life. sign_01