Staff Report On Yummy Gluten-Free Trapanese Pizza with Lotus Root

うまい!グルテンフリー!蓮根とトラパネーゼのピザ 〜スタッフ体験記〜

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ピザをお家で作ること自体大変そうなのに

グルテンフリーで作るって一体どんな

レシピなんだろう?

しかもピザに蓮根って美味しいの?っと、

とても気になっていたオンラインの

クッキングクラス。

 

 

このクラス、なんと言ってもまず

おすすめなのは、藤田シェフのトーク。

毎回画面越しで、参加者さんは大爆笑!

楽しいトークでテンポよく進みつつも、

気軽に質問も飛び交います。

 

 

今回はグルテンフリーのピザ作り。

途中で発酵もさせるので、ある程度

クラスがスタートする前から発酵まで

終えて参加者のみなさんはスタンバイ

してくれていました。

 

 

気になっていた、トッピングの蓮根は

薄いスライスかと思っていたけど

厚切りにするのには驚きました!

そしてポイントは、トッピングして

ピザ生地にのせる前に一度焼いて

おくこと。

すると、ホクホクの美味しい蓮根の

トッピングになるのです。

 

 

今回のご参加者の方からもご感想

いただきました。

 

今までアーカイブで楽しませていただき
ましたが 本日仕事がお休みだったので
初めてライブ参加でき まさしくライブ感
あいまって とっても楽しかったです。

 

機械トラブルで慌ててしまい
生地が攪拌不足だったり
(天然酵母を使用したのもある?)
やらかしの連続で恐縮でした。

 

出来上がりの生地は作り方動画で
みたような、フワフワパリパリでは
なかったですが、意外とピザ生地っ
ぽい食感で焼き上がり。

 

何よりトラパネーゼとロースト蓮根が
とっても良い仕事をしてくれ
美味しくできました!
家族もおいしいと言っておりました。

 

 

少々トラブルがあっても、

その場ですぐに藤田シェフのアドバ

イスやフォローがもらえるのは、

オンラインの良いところ!

 

 

そして今回の生地に付ける「トラパ

ネーゼ」というソースが大好評でした!

イタリアではジェノベーゼ並ぶ位に

人気のソースなのですが、これが蓮根

と相性抜群で、「とっても美味しい!」

という嬉しいお声もたくさんいただ

きました。

 

 

 

 

来月は、オニオングラタンスープ作り!

ぜひ一度、楽しいオンラインクッキ

ングに参加してみてくださいね。

 

【今回参加したオンラインクラス】

『うまい!グルテンフリー!蓮根と
トラパネーゼのピザ』

10月末まで、録画アーカイブのお申

し込み受付中。詳細はこちら

 

 

【次回11月のオンラインクラス】

11/15(日) 13:30-14:30

『10分で飴色に!グルテンフリー
とろける冬のオニオングラタンスープ 』
by 藤田承紀 

詳細はこちら

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コンセプトスタジオ logo_veda

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Seekers who understand that health is not only of the Body, but of Mind and Spirit too;
Truth-Lovers who are willing and wanting to take a closer look at Life;
Gather at veda in Minami-Aoyama, Tokyo.

"veda" means, "Sacred Knowledge."
The kind of knowledge that's not just kept in our heads,
but the Wisdom of Life that comes alive in practical use in daily life. sign_01