10/18(日)「vedaコミュニティ」〜「vedaフードライフ」レポート☆

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「vedaフードライフ」をご担当いただいている西元洋美先生の半生が赤裸々に!

昨日行われた「vedaコミュニティ」では、洋美先生がヨガや食に関わるようになった経験談を存分に語っていただきました☆

今ではヨガもかなり広まり、スタジオや講師もたくさん増えていますが、10年以上も前から、このヨガの世界に入ってきた方々のお話を聴くのは本当に興味深いですよね。
洋美先生も元はバリバリのキャリアウーマン。深夜問わず仕事に明け暮れていた日々から、どのようにして生活にヨガを取り入れるようになったか、またそこからマクロビオティックを勉強〜仕事にするまでの変化は、どなたにも共感できる内容だったと思います。

そんなお話を終えてから、「vedaフードライフ」クラスへ移り。。

オープン当初の「食べヨガ」時代から毎月開催している洋美先生クラス。毎回とても楽しいトークとともにたくさんの知恵をシェアしていただいています。

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今回は「野菜と向き合う」をテーマに、私たちのカラダを作ってくれている命の源でもある食材に、どう向き合って、どのように扱っていくか、をお伝えいただきました。
野菜の種類や育ち方によって、扱い方も変えると、本当に長持ちして美味しくなるとのこと。

洋美先生の食べ物への興味の原点は「食いしん坊」であること!
とにかく「いろんなものを美味しく食べたい!」という欲求から、今のライフスタイルに繋がっているそうです。
(マクロビの教室に通い始めたのも、「プロの料理を試食できるから」とのこと。笑!)

食材に真摯に向き合い、丁寧に扱い、心穏やかに調理すること、それがすべての美味しさの源です。
そこから洋美先生の「食への探究」が始まったそうです。「いかに簡単に美味しくつくるか」。

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野菜のことを理解し、対話しながら調理することで、本来の味やエネルギーを存分に引き出せるワザがあるのです。
「私もズボラだから、いつもどう簡単にするか、どうしたら手抜きできるかを考えるのよね」と洋美先生はいつも仰っています。

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クラスで出来上がったものはいつもみなさんから感嘆の声!
「こんなに簡単に美味しくできるんですねー。」
「今日も目から鱗が落ちました!」

是非、あなたもこんな体験をしてみませんか?

来月は、

11/22(日)12:30-14:30「超簡単&クイック中華!あんかけ焼きそば」つくります☆

vedaで唯一の調理を体験できるクラス。是非ご参加お待ちしています♪

written by orie

 

PLACE

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コンセプトスタジオ logo_veda

〒107-0062 東京都港区南青山4-17-3, 2f
tel:03-6447-1502
fax:03-6447-1503
営業時間
10:00am~6:00pm (水曜定休)

○最寄り駅:表参道駅(東京メトロ 銀座線、千代田線、半蔵門線)A4出口より徒歩6分
○行き方:A4出口を出て、左へ(根津美術館方面)へ歩きます。右手にプラダがある信号を左折し、そのまま直進します。緑色の「中村不動産」の看板があるのでその角を右折し、右手のガラス張りの建物の2階です。

Seekers who understand that health is not only of the Body, but of Mind and Spirit too;
Truth-Lovers who are willing and wanting to take a closer look at Life;
Gather at veda in Minami-Aoyama, Tokyo.

"veda" means, "Sacred Knowledge."
The kind of knowledge that's not just kept in our heads,
but the Wisdom of Life that comes alive in practical use in daily life. sign_01